15.04.2010
Studentenwerk Freiburg
Mensa im Aufwind
In nur 180 Tagen Umbauzeit wurde die komplette Küchenorganisation sowie der gesamte Ausgabebereich umgestaltet.
Mensa im Aufwind
In nur 180 Tagen Umbauzeit wurde die komplette Küchenorganisation sowie der gesamte Ausgabebereich umgestaltet.
EXISTENZ sprach mit Herrn Peter Adam-Luketic, Vorsitzender des Verbandes der Fachplaner Gastro- nomie Hotellerie Gemeinschafts- verpflegung e.V.
Sterneküche nach Plan
In nur vier Wochen entstand in dem DaimlerChrysler Werk in Rastatt eine Free-Flow-Speisenausgabe mit einer Frontcooking-Station im Mittelpunkt.
In der Fachzeitschrift GV-kompakt; Ausgabe 1-2 / 2007 wurde das Interview mit Herrn P. Adam-Luketic über seine Einschätzung der Zukunft im Bereich der Speisenverteilung im Gesundheitswesen skizziert.