Betriebsrestaurants

14.12.2017

Aesculap AG, Tuttlingen (2) – Hocheffiziente Planung im Backstage

Die Bereiche der neuen Küche sind effizient geplant: kurze Wege, hocheffiziente Gatrtechniken, offene Arbeitsbereiche, die eine schnelle Verständigung ermöglichen, dazu besitzt jeder Arbeitsbereich sein eigenes Warenlager. All das ermöglicht eine schnelle Produktion und während der Ausgabezeiten eine zügige Nachproduktion. So lässt sich der hohe Frischeanspruch bestmöglich umsetzen.