Mensen

08.11.2016

Campo in Bonn-Poppelsdorf (2) – Technik backstage

In der neuen Mensa in Bonn-Poppelsdorf, im Campo, ermöglichen Planung und Konzepte höchste Flexibilität. Das gilt nicht nur für die Produktions- und Regenerierküche, für die zwei Spülküchen – eine aus hygienischen Gründen gesondert für das Geschirr aus dem Außerhausgeschäft – sondern auch für die Technik im Backstage der Counter. Sie sind autark angelegt, mit Flächen und Techniken zum Kühlen, Warmhalten, Produzieren oder Finishen sowie ausgeben.