Nachhaltigkeit
„Mensch sein heißt, sich der Verantwortung für seine Umwelt ganzheitlich bewusst zu sein. „
Ökonomische Nachhaltigkeit
Wir geben unseren Klient:innen Anleitungen für ein nachhaltiges und ökonomisches Handeln und Wirtschaften in ihren Projekten der Gastronomie. Durch exakte Konzeptionierung der Prozesse sowie durch sinnvolle Einplanung der Geräte, steigern Kund:innen so ihre Energieeffizienz und senken dabei die Treibhausgas-Emissionen. Seit über 10 Jahren verfügt vtechnik über ein eigenes Handbuch für den wirtschaftlichen und energieeffizienten Bau und Betrieb von Versorgungsbereichen, welches fortlaufend erweitert wird.
Ökologische Nachhaltigkeit
Wir stehen für einen bewussten, verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen. Wir planen unsere Projekte mit geringstmöglichem Flächen- und Ressourcenverbrauch und bevorzugen nachwachsende Rohstoffe sowie recyclebare Materialien. Wir sorgen nicht nur für reibungslose, ökologische Abläufe in der Gastronomie und der Gemeinschaftsverpflegung, sondern sind als Großüchenplaner auch Mittler zwischen den notwendigen Planungen bei Bauprozessen sowie den Wünschen des Gastes nach einem gesunden und regionalen Speisenangebot.
Soziale Nachhaltigkeit
Wir beziehen nur Geschäftspartner und Lieferanten mit fairen Arbeitsverhältnissen in unsere Projekte der Großküchenplanung mit ein. Unser hausinternes Prüfungssystem gewährleistet, dass diese dieselben moralischen und ethischen Grundeinstellungen berücksichtigen, wie wir es tun. Innerhalb unseres Unternehmens stehen wir für Chancengleichheit, eine gesunde Work-Life-Balance und haben keinen Platz für Diskriminierung oder Vorurteile.
vtechnik, go green!
Unsere Beratung und Zertifizierung
Unsere Beratungspraxis zeigt, dass in der Gastronomie in vielen unterschiedlichen Bereichen konkrete Beiträge zu einer nachhaltigeren Betriebsführung möglich sind. Im Rahmen unserer Nachhaltigkeitsberatung GoGreen entwickeln wir gemeinsam mit dem Betrieb einen individuellen Maßnahmenplan – von kurzfristig umsetzbaren Quick Wins bis hin zu langfristig angelegten Projekten.
Nach unserem Motto „Einfach immer nachhaltiger.“ begleiten wir gastronomische Betriebe entlang des Maßnahmenkatalogs der EU-Gewährleistungsmarke GreenCanteen.
Wenn die Umsetzung der GreenCanteen-Anforderungen überprüft und dokumentiert wurde, kann der Betrieb die diese Zertifizierung sowohl für die Kommunikation als auch als internes Verbesserungstool nutzen. Die Einhaltung der Anforderungen wird im Rahmen des Zertifizierungssystems überprüft und unabhängig überwacht.
DGNB und vtechnik!
Mit der Mitgliedschaft der Deutschen Gesellschaft für Nachhaltiges Bauen übernehmen wir sichtbar Verantwortung – für unsere zukünftigen Projekte. Wir möchten aktiv werden und nicht nur nachhaltige Ressourcen in unsere Planung einbinden, sondern voraussetzen.
„Nachhaltigkeit ist kein Trend, sondern die einzige Chance, wenn es darum geht, die großen Herausforderungen unserer Zeit, wie den Klimaschutz, zu meistern.“
Fragen Sie uns, wie wir nachhaltig zusammenarbeiten können!