Mensa Bonn-Poppelsdorf – Interimslösung

Eine Interimslösung ist immer eine Herausforderung. Sie gelingt durch eine sorgfältige und frühzeitige Planung sowie durch ein speziell entwickeltes Gastronomiekonzept, das alles auf den Schirm nimmt: Platz, Abläufe, Speisenangebot, amtliche Vorgaben rund um Hygiene, Brandschutz, Umwelt, Nachbarschaftsrecht usw.

Die Ersatzmensa Poppelsdorf des Studierendenwerks Bonn ist ein gutes Beispiel wie gut eine Interimslösung funktionieren kann. Auf engstem Raum zwischen der mathematischen Fakultät und schützenswerten Bäumen, produzierte die Interimsmensa rund 1.500 Essen täglich.