Ein dickes Absatz- und Umsatzplus gleich in den ersten Monaten – zuvor eine Punktlandung beim Budget und im Termin zur Wiedereröffnung: Das freut die Verantwortlichen. Ein neues gastronomisches Konzept, verknüpft mit neuen wirtschaftlichen Abläufen, einer Neuorganisation in der Produktion und Ausgabe – das alles führt zu einem hochmodernem, zukunftsfähigen Betrieb der komplett sanierten Mensa.
Ein Blick hinter die Kulissen mit Infos der Betreiber gibt der aktuelle Bericht der gv-praxis 4-2017.
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