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11.09.2019

Neue Zentralküche: Automatisch modern

Entlasten – nicht entlassen, so titelt die aktuelle Ausgabe vom GVmanager zu den begonnenen Planungen für die neue Zentralküche des Studentenwerks Hannover. In der Tat, es ist ein außergewöhnliches Projekt mit vielen Besonderheiten.

Denn das Planungsteam um Rainer Dowidat, Leiter Hochschulgastronomie, Nina Herde, stellvertretende Leiterin Hochschulgastronomie und Peter Adam-Luketic, Geschäftsführer vtechnik Planung, hat sich besondere Ziele gesteckt. Mehr Automatisierung, mehr Ergonomie und mehr Effizienz sollen einziehen, auch mit anderen technischen Lösungen als bisher branchenüblich.

Lesen Sie dazu mehr hier in der aktuellen Ausgabe des GVmanager.