Ob für Showcooking oder in der Produktionsküche: Herdanlagen müssen stets ins gastronomische Konzept und zum Umfeld passen, vor allem: den Mitarbeitern echte Freude bereiten.
Das Magazin Küche bat jetzt um Expertentipps zur Planung dieses Bereichs, in dem es pulsiert und kreativ gearbeitet wird. Welche Details sind eigentlich wichtig? Und wenn man hier digitalisieren möchte – was sollte zwingend eingeplant werden?
Mehr lesen Sie im Interview mit vtechnik-Geschäftsführer Peter Adam-Luketic in der aktuellen Ausgabe des VKD-Magazins KÜCHE.
