Die künftigen Herausforderungen an Mensen und Betriebsgastronomien sind größer denn je zuvor:
Gäste wollen nicht nur gesund und frisch essen, sondern mehr Dienstleistung, mehr Komfort, Individualität, Abwechslung und Spaß. Marktplatzkonzepte von vtechnik Planung bieten dafür den gästeorientierten und zugleich wirtschaftlichen Ansatz. Wie solche Lösungen aussehen, erläuterte jetzt Peter Adam-Luketic, Geschäftsführer vtechnik Planung, für Catering Management.
Mehr dazu in der aktuellen Ausgabe von Catering Management 5/2021.
