Die künftigen Herausforderungen an Mensen und Betriebsgastronomien sind größer denn je zuvor:...
So klappt Zukunft für die Betriebsgastronomie
mehr lesen
Kategorie:
vtechnik Redaktion
Popup-Küchen – smart, flexibel, effizient
Heute Sushi, morgen vegane Pasta oder doch lieber Steak, mal Snacking, to-go oder doch vor Ort...
Gastrokonzept: Zukunft und Marke gestalten
Die Marke ist kein fixes Gebilde, sondern täglich zu gestalten. Wie das funktionieren kann,...
TÜV Rheinland – Barista Bar
Design trifft Funktion! TÜV Rheinland Köln Unsere neu geplante Barista Bar im TÜV Rheinland in...
100 Sekunden-Wissen: Popup-Küchen für Mensen und Betriebsgastronomien
Popup-Küchen sind ein ideales Modell für Mensen und Betriebsgastronomien. Wirtschaftlich,...
Expertentalk: Kantine als Marke – Best Practice TÜV Rheinland
Koch und Küche als Markenbotschafter des eigenen Unternehmens? Ja, unbedingt, sagt Miguel...
Modernisierung – wann sinnvoll?
Ökonomischer Erfolg und eine Top-Verpflegung - das setzt auch eine gute Küchen-Infrastruktur...
Interimsmensa am Bonner Hofgarten
Bald ist sie Geschichte - die Mensa Nassestraße vom Bonner Studierendenwerk, mit über 70 Jahren...
Video: Expertentalk – Mensa der Zukunft
Wie wollen Studierende in 2025 essen? Und wie sieht dann die Mensa aus? Peter Adam-Luketic und...
Video: Interimsmensa Studierendenwerk Ulm
Nach knapp zweijähriger Vorbereitung steht nun die Interimsmensa in Ulm, um die Gäste während der...
Corona fordert neue Konzepte
Free Flow hinter Glas? So titelt der aktuelle GVmanager seinen Fachbeitrag rund um neue Konzepte,...
Top-Platz bei gewonnenen Ausschreibungen
Die Ausschreibungsplattform Competition Online kürte jetzt vtechnik Planung zu einem Sieger. Der...
Digitalisierung: Einfach anfangen
Braucht jede Küche Digitalisierung? Kann künstliche Intelligenz schon heute gut unterstützen? Was...
Health Food: Weichen bei Planung stellen
Für Health Food-Konzepte existieren unterschiedliche Ansätze - oft diskutiert: Nudging. Doch wie...
Projekterfolg sichern
Wie plant man zukunftsfähige Küchen - alles im Zeitalter der Digitalisierung und bei immer...
Fachvortrag: Neue Wege beim Bau von Großküchen
Neue, branchenfremde Lösungen in einem laufenden vtechnik-Bauprojekt präsentiert...
Spannender Input: Fachkongress Gemeinschaftsgastronomie
Auf der kommenden Intergastra präsentiert sich am 17.02.2020 der Fachkongress...
Expertentipp: Herdanlagen
Ob für Showcooking oder in der Produktionsküche: Herdanlagen müssen stets ins gastronomische...
Neue Zentralküche: Automatisch modern
Entlasten - nicht entlassen, so titelt die aktuelle Ausgabe vom GVmanager zu den begonnenen...
Interview: Was bringt moderne Küchentechnik?
Was kann moderne Küchentechnik leisten? Lohnt sich ein Neukauf? Wo kann Digitalisierung...
Event- und Interimsküchen
Küchen auf Zeit sind echte Herausforderungen, brauchen eine gute Planung. Dabei benötigen...
Studentenwerk Hannover: Zentralküche für fünf Standorte
Der Startschuss ist gefallen: vtechnik konzipiert und modernisiert die Mensa- und die Zentralküche...
Vortrag bei Klinik-Küchenleitern: So gelingen neue Konzepte
Auf Einladung des Arbeitskreises der Freien Krankenhaus-KüchenleiterInnen bot Referent Peter...
Tansania: vtechnik ermöglicht Wasserversorgung für Kinderheim
vtechnik Planung unterstützt seit kurzem das Albinocenter Kabanga in Tansania. Mit einer ersten...
LMU: Neue Mensa in München
vtechnik ist jetzt mit der Planung der neuen Mensa am Campus Oberschleißheim beauftragt worden....
Abläufe? Machen Sie kurzen Prozess.
Die Prozesse im Betrieb optimieren? Das macht Sinn - und zwar nicht erst dann, wenn es schon...
Chefs Camp: Digitale Küche
Was ist Wunsch, was Wirklichkeit, was machbar? Das fragte Chefs Camp innovativ aufgestellte...
Erfolgreicher Workshop: Planer-Tipps zum Einstieg in Küche 4.0
Digitale Küche 4.0 – das hat Zeit? Beim spannenden Workshop von Netzwerk Culinaria gab...
Video: Neue Betriebsgastronomie bei Aesculap
Restaurantqualität, Wohlfühlen und Gesundheit - das Credo der neuen Betriebsgastronomie bei der...
gv-praxis: Perfektes Upgrade
Gastlich, großzügig, gesund - so präsentiert sich die neue Betriebsgastronomie bei Aesculap. Die...
Workshop-Tipp: NextGen-Cooking – Digitale Küche heute
Wichtiges Digitalwissen für Köche, Chefs und Betreiber bietet der aktuelle Workshop...
Dehoga Hessen: Trends in der Gemeinschaftsgastronomie
Zu einem spannenden Branchentermin lädt der Dehoga Hessen die Mitglieder der ERFA-Gruppe...
Intergastra 2018: Experten-Talk „Digitalisierte Küche“
"Zwischen Wunsch und Wirklichkeit: Die digitalisierte Küche" lautet das spannende Thema des...